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Básico de pastelería

FECHA INICIO: 12-02-2019
DURACIÓN: 12 horas 3 sesiones de 4 horas del 12/02/19 al 14/02/19 de 16:00 a 20:00
INSCRIPCIONES ABIERTAS Precio 265€

 

DESTINATARIOS

Todas aquellas personas interesadas en iniciarse o mejorar en la práctica de la pastelería casera.

OBJETIVO

 En este curso aprenderas a elaborar y presentar de forma individual utilizando técnicas básicas diferentes productos de pastelería.

DURACION

12 horas (3 sesiones de 4 horas)

CONTENIDO

Técnicas y procesos básicos de elaboración en pasteleria.

Sesion 1. Cookies.

Ingredientes y utensilios.

. Elaboraciones:

  • Cookies con cafe y nueces.
  • Cookies con chocolate y naranja.
  • Cookies con vainilla y avellana.

Sesion 2. Hojaldre.

Tipos de hojaldre.

Ingredientes y utensilios.

  Elaboraciones;

  • Mil hojas.
  • Roscon..
  • Banda de fruta.
  • Palmeras.

Sesion 3. Tartas.

Ingredientes y utensilios.

Técnica del caramelizado.

   Elaboraciones:

  • Tarta holandesa de frambuesa.
  • Tarta de musico caramelizado.
  • Tarta de manzana.

METODOLOGIA

Práctica y activa en la que cada participante elabora en el obrador sus productos con el soporte personalizado de nuestro formador.

ACREDITACION

Certificado de aprovechamiento.

LUGAR DE REALIZACION

Escuela de Panaderos de Barcelona, c/ Pau Claris, 141 - bajos

Idioma

Todos nuestros cursos se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

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FORMACIÓN BONIFICADA

Todos nuestros cursos son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.


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