mes info

Seguridad e Higiene en un obrador de panadería - parcialmente subvencionado (Ramon Calvet)

DESTINATARIOS

Dirigido a personas que trabajen o quieran trabajar y gestionar mejor los aspectos sanitarios en el obrador de panadería y pastelería.

OBJETIVOS

Mejorar el negocio de panaderia adaptandose a las normativas vigentes en cuestiones de sanidad y prevención de toxiinfecciones alimentaria.

DURACION

16 horas

CONTENIDOS

Principales patógenos en la industria alimentaria
Conocimiento de los productos de panadería
Cómo minimizar las toxiinfecciones alimentarias
Autocontroles sanitarios en industrias alimentarias
Ejemplo práctico de creación de autocontroles sanitarios
Identificación de patógenos con laminocultius reales
Determinación de temperatura y humedad a los productos
Creación de un Programa de limpieza y desinfección
Real Decreto 1169/2011 (alergias e intolerancias)
Creación y diseño de etiquetas con la nueva normativa
 

METODOLOGIA

Multivariedad metódica que alterna exposiciones con técnicas propias de la metodologia activa, dinamizando sesiones interactivas y participativas. Durante el curso se lleva a cabo, como complemento, una prueba de contaminacIón con placas contaminantes (laminocultivos), para determinar el grado limpieza de superficies y manos.

FORMADOR

Ramon Calvet

ACREDITACION

Certificado acreditativo de aprovechamiento del curso.

PRECIO

30 euros

LUGAR DE IMPARTICION

Gremi de Flequers de Barcelona
C/Pau Claris, 134 segona planta
08009 Barcelona

Idioma

Todos nuestros cursos se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

Actualmente este curso no está programado y no dispone de fecha de inicio. Si estás interesado llámanos y te informaremos


FORMACIÓN BONIFICADA

Todos nuestros cursos son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.


IMÁGENES CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola