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pasteleria de otono

Pastelería de otoño

FECHA INICIO: 17-11-2018
DURACIÓN: 12 horas del 17/11/2018 al 01/12/2018 Tres sabados de 09:30 h a 13:30 h
INSCRIPCIONES ABIERTAS

pastelería de otoño

DESCRIPCION

En otoño los dias empiezan a ser más cortos, se reduce la luz natural y las temperaturas son más frias. Incorporamos alimentos que nos ayudan a superar este cambio. Tambien en pasteleria adaptamos los sabores, los aromas y las texturas de nuestras elaboraciones con productos de temporada como son los frutos secos (almendras, avellanas, etc.), o con las frutas características de esta epoca como son las manzanas, las peras o las uvas.

DESTINATARIOS

Todas aquellas personas interesadas en iniciarse o mejorar en la practica de la pastelería, aprendiendo a elaborar y presentar especialidades propias del otoño.

DURACION

12 horas distribuidas en 3 sesiones

CONTENIDOS

  • Cookies (Galletas): cafe y chocolate con leche, jengibre y chocolate, naranja y chocolate, avellana y chocolate
  • Masa de Hojaldre: Mil hojas de turrón, Roscon de crema, Bandas de frutos secos, 
  • Surtido de Panellets: Piñones, Almendras, chocolate, café, limón, fresa

METODOLOGIA

Práctica y activa en la que cada participante elabora en el obrador sus productos con el soporte personalizado de nuestro formador.

ACREDITACION

Certificado de aprovechamiento.

LUGAR DE IMPARTICIÓN

Escuela de Panaderos de Barcelona "Xavier Vilamala"    
c/ Pau Claris, 141 - Barcelona

(El curso se iniciará con un mínimo de 6 alumnos inscritos) 

 

Idioma

Todos nuestros cursos se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

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FORMACIÓN BONIFICADA

Todos nuestros cursos son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.


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