mes info

Pastelería de verano

DESTINATARIOS

Se acerca el verano y la pasteleria también nos ofrece sus alternativas para los dias de calor. Es en esta época cuando nos apetecen especialmente alimentos ligeros y frescos en los que las frutas ganan protagonismo.

El curso se dirige a las personas interesadas en conocer recetas sencillas y asequibles para elaborar y disfrutar en casa.

OBJETIVO

Elaborar y presentar productos apropiados para la estación de verano que ofrecen sabores frescos y texturas sutiles.

DURACION

12 horas distribuidas en 3 sesiones

CONTENIDOS

Sesion 1

. Características de la pasteleria de verano.

. Conocimiento de las recetas: pasos a seguir

. Uso de utensilios habituales.

. Elaboraciones.

  • Pastel de zanahoria.
  • Brownie.
  • Trufas heladas

Sesion 2

.. El mousse y sus características.

. Conocimiento de las recetas: pasos a seguir

. Elaboraciones.

  • Mousse de chocolate con corazon de frambuesa.
  • Mousse de piña colada.
  • Mousse de Mojito.

Sesion 3

. El Hojaldre y sus características.

. Conocimiento de las recetas: pasos a seguir.

. Elaboraciones.

  • Bandas de fruta
  • Mil hojas de crema chantillyi
  • Tarta Tatin
  • Roscon de nata

METODOLOGIA

El curso se plantea totalment práctico en el que cada participante elabora en el obrador sus productos con el soporte personalizado de nuestro formador.

FORMADOR

Rafa Batalla. Maestro pastelero.

ACREDITACION

Certificado de aprovechamiento del curso

LUGAR DE IMPARTICION

Escuela de Panaderos de Barcelona "Xavier Vilamala",

C/ Pau Claris, 141, baixos  - Barcelona

 

Idioma

Todos nuestros cursos se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

Actualmente este curso no está programado y no dispone de fecha de inicio. Si estás interesado llámanos y te informaremos


FORMACIÓN BONIFICADA

Todos nuestros cursos son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.


IMÁGENES CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola