Equipo de formadores

Un equipo docente experimentado y multidisciplinar

Francesc Vidal Vidal

Gerente del Gremi de Flequers de Barcelona

Economista, especializado en dirección y administración de empresas, con más de 25 años de experiencia en el sector del comercio minorista, retail y mayorista, en la que destaca en los últimos años su especialización en el sector panadero. En el transcurso de su trayectoria empresarial ha desarrollado tareas de gerencia, dirección comercial, importación y exportación, logística y análisis contable. Entre sus aportaciones profesionales actuales destaca la promoción en diferentes redes sociales de las actividades gremiales.


 

Antoni Valls Grau

Director de la Escuela de Panaderos | Formador en panadería, bollería y pastelería.

Maestro panadero y pastelero con más de 30 años de experiencia en el sector de la panadería. Ha sido formado en escuelas tanto de España como de Francia (Escuela de Burdeos). Ha desarrollado diferentes tareas entre las que destacan las de dirección, producción, logística, comercial y formación en diferentes organizaciones. Ha complementado estas tareas con el asesoramiento a empresas tanto nacionales como multinacionales y la col • ción con las universidades. Dentro del campo de la innovación han destacado sus propuestas relativas a nuevas elaboraciones, la crema en polvo, gelatinas y mejorantes naturales.


 

Cristina Garcia Piñol

Técnica en formación y administración.

Secretaria de dirección con más de 25 años de experiencia en el sector panadero. En el transcurso de su actividad profesional ha desarrollado tareas de Secretariado de Presidencia, de administración y de gestión de programas formativos tanto de tipo subvencionado por diferentes administraciones públicas como de tipo gremial. Actualmente, entre otras funciones organizativas dentro del Departamento de Formación del Gremio, gestiona el área comercial en la captación, orientación y atención al alumnado de la Escuela de Panaderos.


 

Rafael Batalla Ordoño

Formador en pastelería

Maestro pastelero y panadero con más de 15 años de experiencia en el sector. Se Técnico Pastelero de Grado Superior por la Escuela del Gremio de Pasteleros de Barcelona y Flequer Artesano Industrial por la Escuela del Gremio de Panaderos de Barcelona y el Instituto Catalán de Nuevas profesiones de la Generalidad de Cataluña. En el transcurso de su actividad profesional ha desarrollado tareas de producción, administración y logística. Actualmente se gestor de compras en el Gremio de Panaderos de Barcelona.


 

Ramon Calvet i Banchs.

Formador en Dietética y Nutrición. Seguridad Alimentaria y Gestión Empresarial.  

Profesional con más de 25 años de experiencia en el sector empresarial y de formación a empresas. Dietista, con larga experiencia como consultor en Seguridad Alimentaria. Auditor I.R.C.A. por la Norma ISO 22000 de Seguridad e Higiene Alimentaria. Diplomado en Ciencias Empresariales. Diplomado en Dirección de Marketing y Master en Comunicación Corporativa (MBC). Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales con las 3 especialidades de Seguridad en el Trabajo, Higiene Industrial y Ergonomía y Psicosociología aplicadas. Actualmente es responsable del Departamento de Asesoría Técnica del Gremio de Panaderos de Barcelona. 

 


 

Guillem Viladot Voegeli

Asesor Pedagógico

Pedagogo con más de 25 años de experiencia en el sector de la formación. Ha desarrollado su trayectoria profesional alternando organizaciones públicas, privadas y universitarias de alcance municipal, autonómico, nacional y multinacional. Ha centrado sus intereses profesionales en la formación profesional básica y continua, las cualificaciones profesionales, la formación de formadores y los recursos didácticos.