Recetas

fórmules i tècniquesLas fórmulas i técnicas presentadas en esta sección están elaboradas según las indicaciones de nuestros profesionales artesanos de la Escuela de la Fundación del Gremio de Panaderos de Barcelona. Queremos que esta sección sea un importante recetario del sector y para ello vamos a ir añadiendo recetas mes a mes.

Si usted tiene una fórmula que le gustaría compartir puede hacérnosla llegar a este correo. Todas las aportaciones serán bienvenidas.

 

 

Bikini digestivo

Idees per a l'estiu. Montaditos

  • Pan de molde (dos rebanadas)
  • Queso de bola (15-20 g)
  • Jamón cocido (20 g)
  • Una rodaja de piña
  • Una c.c. mantequilla
* Para que el bocadillo sea muy digestivo, es básico utilizar una mínima dosis de mantequilla. También se podría utilizar aceite de oliva. La mejor piña en conserva es la piña en su jugo. Recordemos que la piña tiene un poder digestivo notable.

Nuestras fórmulas...