Recetas

fórmules i tècniquesLas fórmulas i técnicas presentadas en esta sección están elaboradas según las indicaciones de nuestros profesionales artesanos de la Escuela de la Fundación del Gremio de Panaderos de Barcelona. Queremos que esta sección sea un importante recetario del sector y para ello vamos a ir añadiendo recetas mes a mes.

Si usted tiene una fórmula que le gustaría compartir puede hacérnosla llegar a este correo. Todas las aportaciones serán bienvenidas.

 

 

Plum Cake
Ingredientes
azúcar 10 gr
vainilla en polvo 10 gr
sal 15 gr
huevos 20 u
impulsor 20 gr
mantequilla 1.000 gr
pasas maceradas 1.000 gr
harina tamizada 1.200 gr

 

Nuestras fórmulas...