Recetas

fórmules i tècniquesLas fórmulas i técnicas presentadas en esta sección están elaboradas según las indicaciones de nuestros profesionales artesanos de la Escuela de la Fundación del Gremio de Panaderos de Barcelona. Queremos que esta sección sea un importante recetario del sector y para ello vamos a ir añadiendo recetas mes a mes.

Si usted tiene una fórmula que le gustaría compartir puede hacérnosla llegar a este correo. Todas las aportaciones serán bienvenidas.

 

 

Montadito de Mozzarella

Idees per a l'estiu. Montaditos

 
1 rebanada de pan de barra
salsa pesto
1 corte de mozzarella de búfala
2 rodajas de tomate
5 hojas de pamplina de agua
1 aceituna negra
 
Untar la rebanada de pan con la salsa de pesto, poner la mozarella y luego las 2 rodajas de tomate. A continuación las 5 hojitas de pamplina de agua. Puede decorar el montadito con algo más de queso y una aceituna negra

 

Nuestras fórmulas...