Las fórmulas i técnicas presentadas en esta sección están elaboradas según las indicaciones de nuestros profesionales artesanos de la Escuela de la Fundación del Gremio de Panaderos de Barcelona. Queremos que esta sección sea un importante recetario del sector y para ello vamos a ir añadiendo recetas mes a mes.
Si usted tiene una fórmula que le gustaría compartir puede hacérnosla llegar a este correo. Todas las aportaciones serán bienvenidas.
![]() |
Ingredientes | Peso |
Harina 200 w | 1.000 g |
Azúcar | 1.000 g |
Impulsor | 20 g |
Aceite de oliva | 1 litre |
Huevos | 20 unitats |
Crema pastelera | q/s |
Manzanas | q/s |
Gelatina de manzana | q/s |
Las magdalenas de manzana proporcionan al paladar un conjunto de sabores suaves y, al mismo tiempo, el aceite de oliva les da ese toque tan nuestro, tan mediterráneo.