Novetats

04/03/2017

La fibra, aliada de la salut

La fibra, aliada de la salut 

 

Tot el que has de saber sobre la fibra i molt més!

Tots hem sentit a parlar, en alguna ocasió, de la fibra i dels seus beneficis per regular el nostre trànsit intestinal, però, què és realment la fibra? La fibra és un nutrient que les persones no som capaces de digerir, tot i així, és una gran aliada per a la nostra salut. “Si no la podem digerir, ¿per què és tan important que mengem aliments rics en fibra?”, et preguntaràs… Si vols saber-ne més, no deixis de llegir!

Tots hem sentit a parlar, en alguna ocasió, de la fibra i dels seus beneficis per regular el nostre trànsit intestinal, però, què és realment la fibra? La fibra és un nutrient que les persones no som capaces de digerir, tot i així, és una gran aliada per a la nostra salut. “Si no la podem digerir, ¿per què és tan important que mengem aliments rics en fibra?”, et preguntaràs… Si vols saber-ne més, no deixis de llegir!

Aliments rics en fibra

La fibra es troba de manera natural en aliments d’origen vegetal fonamentalment, com els cereals integrals, les llavors, les hortalisses, les verdures i les fruites. Per tant, podríem dir que hi ha un gran nombre d’aliments que la contenen.

Es recomana una ingesta de fibra alimentària de 25-30 grams diaris, pel que potenciar aliments rics en aquest nutrient és essencial dins d’un context d’alimentació variada i equilibrada. Cal tindre en compte, però, que no tota la fibra és igual.

Quins tipus de fibra coneixem?

En general la fibra es classifica en dos grans grups: insoluble i soluble.

  • La fibra insoluble es caracteritza per retenir poca aigua en el seu interior, i quasi bé no variar el seu volum. Es troba, especialment, en llavors i en el gra dels cereals integrals.
  • La fibra soluble destaca per tot el contrari; per captar aigua i augmentar la seva viscositat i volum en el tracte digestiu. Es troba, principalment, en fruites i verdures, civada i ordi.

Es recomana que la ingesta de fibra insoluble i fibra soluble, es realitzi en una proporció de 3:1, és a dir, que per cada 3 grams de fibra insoluble hauríem de prendre 1 gram de soluble.

Efectes beneficiosos de la fibra per a l’organisme

El consum de fibra alimentària resulta molt beneficiós per al nostre cos i, la seva acció més coneguda és la de participar en la salut del trànsit intestinal, però els seus beneficis, van més enllà:

  • Per una banda, la fibra insoluble, té la capacitat d’augmentar el volum i la velocitat dels moviments del tub digestiu. Aquesta propietat, facilita el trànsit intestinal exercint un efecte laxant i, com a conseqüència, pot prevenir l’estrenyiment, la diverticulosis i les hemorroides. Finalment, la fibra insoluble exerceix un efecte protector en relació al càncer de còlon.
  • Per altra banda, la fibra soluble, al augmentar el seu volum, provoca distensió abdominal i sensació de sacietat, acció molt interesant en persones que volen controlar o disminuir el seu pes. A més a més, incrementa la viscositat i retarda el buidat gàstric, fet que ajuda a regular les glucèmies després dels àpats i la secreció d’insulina, mantenint els nivells de glucosa sanguinis constants, efecte beneficiós en persones diabètiques. També estimula el creixement de bactèries beneficioses de la flora intestinal. Aquestes bactèries són les encarregades de fermentar la fibra i, com a resultat d’aquesta fermentació, l’organisme té la capacitat d’obtenir energia. Finalment, la fibra soluble és capaç de retenir sals biliars, colesterol i lípids en el seu interior, augmentant l’excreció fecal d’aquests nutrients i ajudant a controlar els nivells de colesterol en sang.

En resum, podríem dir que la fibra alimentària està implicada en la salut de les persones:

  • Millorant la tolerància a la glucosa i la resposta d’insulina en el cos.
  • Disminuint els valors de colesterol sanguini.
  • Augmentant la sacietat i contribuint al control del pes corporal.
  • Millorant la salut i funcionalitat del tracte gastrointestinal.

A Turris som coneixedors dels seus beneficis, per això elaborem pans i brioixeria rics en fibra com pa integral, de sègol, de cereals, de nous, de llavors, d’espelta o el nostre pa nòrdic, entre d’altres, i croissants integrals i amb llavors o magdalenes integrals. Una deliciosa manera de menjar fibra i altres nutrients!

Artícle de: http://turris.es/ca/noticia/la-fibra-aliada-de-la-salut/





NOVETATS ANTERIORS

16/10/2017

Tècniques de venda per fleca

17/09/2017

Tabla de calories del pa

10/06/2017

El pa engreixa?

02/04/2017

El pa de Sant Jordi

25/03/2017

Massa mare

24/03/2017

Els bunyols de Quaresma

06/03/2017

El kamut, una classe de blat amb molta història i propietats saludables.

04/03/2017

La fibra, aliada de la salut

24/02/2017

Bunyols de Quaresma

19/02/2017

Diferència entre Aliments Orgànics i Inorgànics.

06/12/2016

La LOPD (Llei Orgànica de protecció de dades) per una botiga de barri. És necessari?

21/11/2016

Demostració de la Selecció Nacional de Fleca Artesana.

13/11/2016

Escola Richemont (Lucerna, Suïssa)

12/10/2016

Per Tots Sants, castanyes i panellets.

24/09/2016

Pa negre o de sègol

12/08/2016

Tipus de pa segons la farina utilitzada.

09/08/2016

Quin tipus de pa conté més proteïnes?

23/07/2016

Coneix les farines.

18/07/2016

Forn Sarret (Barcelona). Una joia del modernisme

12/05/2016

Entendre el procés de fermentació.

08/05/2016

El fajol o blat sarraí.

07/05/2016

El pa de qualitat pot evitar la intolerància al gluten o a la lactosa.

21/04/2016

DEPENDENTES EN PRÀCTIQUES (sense cap cost per la teva empresa)

12/03/2016

¿Que es la massa mare de cultiu?

29/01/2016

El cost de guanyar un nou client és cinc vegades superior al de retenir-lo

22/11/2015

HABILITATS DIRECTIVES - Direcció per objectius. Indicadors de gestió

14/11/2015

HABILITATS DIRECTIVES - Entrevista d'avaluació del rendiment

07/11/2015

HABILITATS DIRECTIVES - Direcció de reunions

31/10/2015

HABILITATS DIRECTIVES - Remuneració del personal. Gestió i motivació d'equips

24/10/2015

HABILITATS DIRECTIVES - Delegar

17/10/2015

HABILITATS DIRECTIVES – Màrqueting personal: Com ens veu el nostre personal?

10/10/2015

HABILITATS DIRECTIVES - Comunicació interna i comunicació amb els clients

04/10/2015

El pa pot ser un bon aliat contra el colesterol 'dolent'

04/10/2015

Pa de ronyó

21/03/2015

Catalunya, declarada Regió Europea de la Gastronomia 2016

10/03/2015

Higiene i seguretat alimentaria

06/12/2014

Un estudi descriu com el consum de pa pot millorar la salut cardiovascular

29/11/2014

El pa sec et pot ser molt útil, no el llencis

20/10/2014

16 d'octubre, Dia Mundial del Pa

13/10/2014

11 setembre. Els catalans surten al carrer a celebrar la seva diada

13/10/2014

Festa Major de la Mercé

05/06/2014

Alimentant negocis

24/05/2014

Tradicional ofrena al Palau de la Generalitat

06/03/2014

Presentació del pa elaborat en motiu del Tricentenari

21/01/2014

Nova Ordenança de Terrasses

16/01/2014

Calendari comercial 2014

16/01/2014

Europain 2014 . La fleca - pastisseria més gran del món

17/05/2013

Nova factura simplificada: com ha de ser?

29/04/2013

De què serveixen tantes normatives?

24/04/2013

El Govern aprova un avantprojecte de la llicència única per a les empreses

09/04/2013

Campanya RENDA 2012

02/04/2013

Anuncis Compra - Venda Abril 2013

14/02/2013

Calendari de festes laborals

13/02/2013

BORSA DE TREBALL

11/02/2013

Assemblea General

04/02/2013

Pa de Pagès Català

15/01/2013

'Manis' i pilotes

11/01/2013

Pa amb... teatre!

07/01/2013

La nova Llei de la cadena alimentària

20/12/2012

Mesures per incentivar el consum i reactivar el mercat laboral

19/12/2012

Millor Iniciativa Lingüística a Forns de Pa Puiggròs

20/11/2012

Estudi: La Fleca a Catalunya

23/10/2012

SI EL TEU MÓN ÉS EL PA, TOTS LES ASSEGURANCES QUE NECESSITES ESTAN AQUÍ

23/10/2012

L'Iba 2012 a Munic, aconsegueix l’èxit esperat

18/09/2012

Criteris registrals per a establiments minoristes del sector de l’alimentació

18/09/2012

Un pa fet íntegrament amb farina de les comarques gironines

18/09/2012

La Federació Catalana de Gremis dóna a la Fundació Esclerosi Mùltiple la col·laboració del Pa del Teatre

18/09/2012

El Consell de Ministres aprova el Decret-Llei d’Impuls de l’Activitat Econòmica

03/07/2012

Cursos del Consorci per la Formació Continua catalana

03/07/2012

Fira de Sant Isidre a Cervera

03/07/2012

Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Pa de Pagès Català

25/04/2012

Assemblea general

25/04/2012

Un dia mundial per al ‘Pa del Teatre’

07/03/2012

Recomanacions a l’hora de contractar el subministrament de gas

07/03/2012

Contractes per als treballadors de la llar

07/03/2012

Nova Escola de Flequers a Sabadell

07/03/2012

Calendari d’obertura del comerç en diumenges i festius 2012

07/03/2012

Trobada a Perpinyà entre el Gremi de Flequers de Barcelona i la Chambre de Métiers des Pyrénées-Orientales

23/01/2012

Contractes temporals encadenats

23/01/2012

Restabliment de l’impost sobre el patrimoni amb caràcter temporal

23/01/2012

Menció Honorífica al Gremi de Reus

23/01/2012

Calendari oficial de festes laborals per a l’any 2012