mes info
pa fet a ma

Bàsic de pa elaborat a ma

pa fet a ma

  • Curs de 3 dies de pa elaborat a mà

  • Curs de 12 hores (4 h cada dia).

CONTINGUT:

Estudi i Característiques dels Diferents Ingredients del pa.
  • Les farines.
  • Les sal
  • El llevat.
  • El suc de panses.
  • Les masses Mare.
  • l'aigua

PROCESSOS:

  • Nova tècnica de pastat a mà en 8 minuts per Toni Valls professor de l'Escola
  • El repòs en bloc en fred positiu.
  • La fermentació
  • El forn I Les seves tècniques.
  • El vapor en el pa.

ELABORACIONS:

  • Pa amb suc de panses de llevat natural
  • Pa d'espelta
  • Pa de Viena

DESTINATARIS:

Totes aquelles persones interessades en iniciar-se en la pràctica de fer Pa a ma,

OBJECTIUS:

Aprendre a elaborar de forma individual diferents especialitats de pa

DURADA:

3 sessions de 4 hores cadascuna (12 Hores)

LLOC D'IMPARTICIÓ:

Escola de Flequers de Barcelona "Xavier Vilamala" c/ Pau Claris, 141 - Barcelona

 

METODOLOGIA

Practica i activa en la que cada participant elabora individualment els seus productes amb el suport personalitzat del nostre formador.

 (El curs s'iniciarà amb un mínim de 8 alumnes inscrits) 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ


Actualment aquest curs no està programat i no disposa de data de inici. Si estàs interessat truca'ns i t'informarem


NECESSITES HOTEL?

hotels barcelona


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola