mes info
dietetica

DEPENDENT/A DE FLECA - Atenció al client, merchandising, dietètica, manipuladors d'aliments i acabat de peces

DATA INICI: 26-10-2017
DURADA: 190 hores de 8:30 a 13:30h de dilluns a divendres
Inscripcions obertes 100% subvencionat

dietetica i nutricio

 

DESTINATARIS:
Persones EN SITUACIÓ D'ATUR, que vulguin treballar en un establiment fleca / cafeteria amb degustació i aprendre les principals tècniques de marxandatge, vendes, atenció al client i aparadorisme.
 
OBJECTIUS:
Adquirir els coneixements i habilitats específiques, per desenvolupar amb eficiència les tasques d'atenció al client en establiments de fleca / cafeteria amb degustació i/o restauració.
 
DURADA I PREU: 190 hores , 100% subvencionat
 
METODOLOGIA:
Les sessions seran teòriques en un 30% i d'aplicació pràctica el 70% restant, amb dinàmiques de grup, exercicis i pràctiques tant a l'aula com a l'obrador.
 
PRÀCTIQUES OFICIALS EN UNA EMPRESA: 
Després del curs, es faran 15 dies de pràctiques reals en una empresa, per facilitar l'aprenentatge i la inserció laboral de les alumnes.
 
CONTINGUTS:
 
Tècniques de comunicació i atenció al client 
Conceptes de qualitat de servei i atenció al client
Paràmetres de mesura de la qualitat en els serveis
El professional de l'atenció al client
Coneixements. Professionalitat. Personalitat.
Comunicació. El procés de comunicació.
Emissor. Receptor. Missatge. Canal. Codi. Feedback. Canals personals.
Regles generals per a establir un bon procés de comunicació.
Comunicació verbal i comunicació no verbal. Paralingüística.
Tècniques de comunicació personal. Presentació personal
Control d'una bona comunicació
Màrqueting i imatge personal. Barreres de la comunicació a través de la imatge
Aspecte físic. Llocs, gestos, elocució i dicció
Somriure. Amabilitat. Educació. Empatia. Simpatia. Antipatia.
Atenció personalitzada.
Tractament de situacions complicades. Rebre crítiques i compliments.
Fer i rebre crítiques i afalacs.
Pràctica: Simulacions reals a classe.
 
Habilitats personals 
Aprendre de l'experiència.
Tècniques d'autocontrol
Autogestió i motivació personal. Empatia
Habilitats personals i socials. Percepció. Saber escoltar
 
Coneixement de l'empresa
La imatge de l'empresa i la comunicació corporativa.
Importància de la imatge corporativa. Símbols
Mitjans escrits i audiovisuals.
 
Tipus de clients
El client. Tipologia dels clients
Client introvertit. Client dur. Client extravertit. Client nerviós. Client fiscalitzador. Client apòstol. Client mercenari. Client terrorista.
Com tractar-los.
Pràctica: Simulacions reals a classe.
 
Queixes i reclamacions
La importància de les queixes i reclamacions.
Simulacions reals a classe de queixes i reclamacions.
Intel·ligència emocional. Gestió de les emocions.
Comiat.
Pràctica: Simulacions reals a classe.
 
Atenció telefònica
Comunicació telefònica i atenció personal
Saludar a l'interlocutor. Dir el nostre nom. Oferir ajuda i diàleg.
Atenció al parlar de l'empresa, càrrec o departament.
Saber preguntar i aprofitar l'anomenada
Queixes i reclamacions per telèfon
Saber escoltar i preguntar a temps
Preguntes obertes i preguntes tancades
Esdeveniments del sector. Festivitats i festes.
 
Coneixement del producte amb nocions de dietètica
Productes que s'ofereixen al nostre establiment.
Saber escoltar el que vol el client.
Saber explicar de diferent manera el producte a diferents tipus de clients
Aportar missatges de l'empresa, de salut i d'utilitat del producte.
Saber interessar el client a comprar i sobretot a tornar.
Detectar deficiències en la nostra atenció al client
Detectar deficiències en la percepció del client, del producte i reaccionar a temps
Aportar informació a direcció per rectificar i millorar l'empresa i / o el producte
Pràctica: Creació d'un argumentari de vendes
 
Manipuladors d'aliments
Certificat oficial de manipuladors d'aliments per a tots els sectors alimentaris
Seguretat i Higiene per a establiments de fleca i degustació / restauració
 
Acabat de peces
Massa fermentada
Pintat i decoració
Cocció al forn segons tipus de pa
Exposició per a la venda i Packaging.
Sessió pràctica amb producte real a l'obrador.
 
Aparadorisme - Mòdul teòric
Classificació dels aparadors:
Segons la seva finalitat, ubicació i situació en l'establiment
Segons el seu fons i el material utilitzat
Principis de disseny d'aparadors
Principis d'una bona composició
Fons i figures a l'aparador
Visibilitat. Textures. Materials. Panells. Elements d'animació i canvis
Cartells. Displays. Captadors. Colors. Il·luminació

LLOC D’IMPARTICIÓ

Formació tècnica, al Gremi de Flequers de Barcelona,  C/Pau Claris, 134 2ón. 08009 Barcelona
Formació transversal,a Fundació Intermèdia, c/Àlaba, 61, Barcelona

INSCRIPCIÓ A LA SESSIÓ INFORMATIVA:
Judith Sarrate     607 016 505       j.sarrate@fundaciointermedia.org 

SESSIÓ INFORMATIVA: Pots escollir entre el 11 d'octubre o el 19 d'octubre a les 10h a Fundació Intermèdia, c/Àlaba, 61 de Barcelona
Es prega puntualitat.

          

 

 

 gremipa      escola del gremi

 

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades i de cancel·lació


NECESSITES HOTEL?

hotels barcelona


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola