mes info

Catering salat amb massa de full. (Toni Vera)

DATA INICI: 04-12-2018
DURADA: 4 hores Dimarts 04/12/18 de 16:00 a 20:00
INSCRIPCIONS OBERTES

Descripció.

Curs que presenta un assortiment de productes molt útils per els nostres establiments de fleca, basats en la massa de full.

Es treballarà sobre diferents formats i sabors amb l'objectiu de sorprendre als nostres clients.

Las característiques del curs permeten l'accés al mateix de persones aficionades.

Programa.

Full de matega directe.

Quiche salada i Liquid de Quiche

Amb aquests dos ingredientes i els diferents complements s'elaboren quiches de diferents gustos:

  • quiche de pernil dolç i formatge
  • quiche de bróquil i tomàquet
  • quiche de porros i gambes

Pizza amb base de pasta de full

  • Pizza de tomàquet, tonyina i rúcula
  • Pizza de tomàquet, pernil dolç i formatge
  • Pizza de pisto, xampinyons, bacó i formatge

Assortit de pasta salda

  • Pasta salda ametlla
  • Pasta salada avellana
  • Pasta salada paté
  • Pasta salada formatge
  • Pasta salada sobrassada
  • Pasta salada oliva

Peces individuals

  • canya de sobrassada
  • canya de franfurt
  • mitges llunes de crema de formatge
  • vol au vent de pollastre al forn

Bastonets salats

  • bastonet de sesam torrat
  • bastonet de festuc
  • bastonet de formatge
  • bastonet d'amapola
  • bastonet d'ametlla

Formador.

Sr. Toni Vera. Mestre pastisser.

Metodologia.

Curs demostratiu realitzat a l'obrador amb els complements tècnics necessaris per a elaborar aquestes especialitats.

El formador desmostrarà als assistents la tècnica d'elaboració pas a pas.

Acreditació.

Certificat d'aprofitament del curs.

Durada.

4 hores.

Lloc de realització.

Escola de forners de Barcelona

C/ Pau Claris, 141 baixos

08009 Barcelona

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola