mes info

Auxiliar d'obrador

DATA INICI: 24-09-2018
DURADA: 200 hores: teòrica de 9 a 14 hores i pràctica a obrador, de 15:30 a 20:30 hores
INSCRIPCIONS OBERTES 100% Subvencionat

 

DESTINATARIS:
Persones EN SITUACIÓ D'ATUR, que vulguin treballar en un obrador de fleca i aprendre les principals tècniques i processos d’elaboració de pa.


OBJECTIUS:
Adquirir els coneixements i habilitats específiques, per desenvolupar amb eficiència les tasques d’elaboració de pa en un obrador de fleca..


DURADA I PREU:
200 hores , del 24 de setembre al 12 de desembre,100% subvencionat


METODOLOGIA:
Les sessions seran teòriques en un 20% i pràctiques el 80% restant , amb dinàmiques de grup, exercicis i pràctica tant a l'aula com a l'obrador.


PRÀCTIQUES:
El curs inclou 100 hores de pràctiques oficials a una empresa del sector de la fleca.


CONTINGUTS:
La massa mare i el millorant natural.
Estudi i coneixement dels diferents tipus de farina i les seves propietats.
Estudi i coneixement dels ingredients utilitzats a la fleca.
Tècnica d’amassat, repòs en bloc, tallat i/o divisió de la massa.
Format manual i mecànic.
Tallat i marcat de les peces.
Procés de fermentació en càmera de fermentació controlada.
Cocció en forn de pisos i forn rotador.
Manipulació de la pala.
Elaboració i perfeccionament del pa de pagès.
Elaboració i perfeccionament de la barra llarga (baguette)

Certificat oficial de manipuladors d’aliments
Seguretat i higiene alimentària
Certificat de prevenció de riscos laborals

Mòdul especial de coneixement i oportunitats de feina i negoci al sector de la fleca.


LLOC D’IMPARTICIÓ
Formació tècnica, (aula) al Gremi de Flequers de Barcelona,  C/Pau Claris, 134 2ón. 08009 Barcelona, de 9 a 14 hores
Formación técnica, (obrador) en el Gremio de Panaderos de Barcelona, ​​C / Pau Claris, 141, 08009 Barcelona de 15:30 a 20:30 hores

Formació transversal, a CREU ROJA   Carrer President Companys, 1   08921 Santa Coloma de Gramenet, Barcelona, de 9 a 14 hores

 

INSCRIPCIONS A LA SESSIÓ INFORMATIVA I SELECCIÓ

No contestar pel formulari de la web. Trucar directament a CREU ROJA
Nina Vila     93 464 06 09     nina.vila@creuroja.org 

SESSIÓ INFORMATIVA I SELECCIÓ: 
Dilluns 17 de Setembre a las 10h en 
CREU ROJA   Carrer President Companys, 1   08921 Santa Coloma de Gramenet, Barcelona  
Portar fotocòpia del DNI / NIE i CV actualitzat amb fotografia recent.

Es prega puntualitat.


PROCÉS DE SELECCIÓ:
Les persones interessades en fer el curs hauran de passar un procés de selecció juntament amb la resta de candidats, el mateix dia de la sessió informativa.

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola