mes info

Taller demostratiu de la Coca de Sant Joan

DESTINATARIS

Aquest taller s'adreça a les persones que sense coneixements previs estiguin interessades en conèixer com s'elabora aquesta especialitat de coca de brioix típica de la festa de Sant Joan

DURADA

2 hores.

OBJECTIUS

Conèixer les tècniques bàsiques per a elaborar artesanalment la coca de Sant Joan amb massa de brioix.

CONTINGUTS

. Principals tipus de coques de Sant Joan.

. Preparació de la massa de brioix.

. Procés d'elaboració.

. Fermentació.

. Cocció.

. Acabats i decoració.

. Degustació.

METODOLOGIA

Taller demostratiu realitzat a l'obrador on el formador mostra als assistents com s'elabora pas a pas aquest tipus de coca, exposant els coneixements tècnics necessaris a seguir en la seva elaboració.

ACREDITACIO

Certificat  d'assistència al taller.

LLOC DE REALITZACIÓ

Escola de Forners de Barcelona Xavier Vilamala. c/ Pau Claris, 141, baixos. Barcelona

 

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ


Actualment aquest curs no està programat i no disposa de data de inici. Si estàs interessat truca'ns i t'informarem


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola