mes info

Elaboració de Macarons

DESTINATARIS

El curs s'adreça a les persones aficionades a la pastisseria que desitgin iniciar-se en l'elaboració artesanal de macarons (galetes).

OBJECTIUS

El macaro es un tipus de galeta característica de la rebosteria i la gastronomia tradicional. Prenent com a ingredients bàsics la clara d'ou, l'ametlla molta, el sucre i el sucre glas, la seva elaboració admet múltiples combinaciones donant a aquest petit dolç una gran varietat de sabors.
 
En el curs es proporcionen els coneixements sobre tècniques i trucs útils tant per a la selecció d'ingredients com per a l'elaboració d'aquest producte al domicili particular.

DURADA

3 hores.

CONTINGUTS

Els ingredients. Criteris de selecció.

Tècniques i trucs per a la seva elaboració. Aplicació pràctica.

Elaboracions:

  • Macarons d'avellana torrada i xocolata.
  • Macarons de fastuc i gerd.
  • Macarons d'ametlla i trufa.

Degustació i análisi organolèptic.

METODOLOGIA

Pràctica i activa en la que els participants elaboren en petits grups i individualment els seus macarons amb l'atenció personalitzada del nostre formador.

LLOC D'IMPARTICIÓ

Escola de Forners de Barcelona Xavier Vilamala.. C/ Pau Claris, 141. baixos - Barcelona

ACREDITACIO

Certificat d'aprofitament del curs.
 

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ


Actualment aquest curs no està programat i no disposa de data de inici. Si estàs interessat truca'ns i t'informarem


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola