mes info

Seguretat i Higiene a un obrador de Fleca - 100% subvencionat (Ramon Calvet)

DESTINATARIS

Dirigit a persones que treballin o vulguin treballar i gestionar millor els aspectes sanitaris a l'obrador de fleca i pastisseria.

OBJECTIUS

Millorar el negoci de fleca adaptant-se a les normatives vigents en qüestió de sanitat i prevenció de toxiinfeccions alimentàries

DURADA

16 HORES

CONTINGUTS

Principals patògens a la industria alimentària
Coneixement dels productes de fleca
Com minimitzar les toxiinfeccions alimentàries
Autocontrols sanitaris en industries alimentàries
Exemple pràctic de creació d'autocontrols sanitaris
Identificació de patògens amb laminocultius reals
Determinació de temperatura i humitat als productes
Creació d'un Programa de neteja i desinfecció
Real Decret 1169/2011 (al·lèrgies i intoleràncies)
Creació i disseny d'etiquetes amb la nova normativa

METODOLOGIA

Multivarietat metòdica que alterna exposicions amb tècniques pròpies de la metodologia activa, dinamitzant sessions interactives i participatives. Durant el curs es realitza una prova de contaminació amb plaques contaminants (laminocultius), per determinar el grau de neteja de superficies i mans.

FORMADOR

Ramon Calvet

ACREDITACIO

Certificat acreditatiu d'aprofitament del curs.

PREU

100% subvencionat

LLOC D'IMPARTICIÓ

Gremi de Flequers de Barcelona
C/Pau Claris, 134 segona planta
08009 Barcelona

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ


Actualment aquest curs no està programat i no disposa de data de inici. Si estàs interessat truca'ns i t'informarem


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola