mes info

DIFERENTS TIPUS DE FARINES I LES SEVES APLICACIONS

DATA INICI: 31-01-2018
DURADA: 10 hores del 31/01/2018 al 1/02/2018 dimecres i dijous de 15:30h a 20:30h
INSCRIPCIONS OBERTES - SUBVENCIONAT 100% AJUNTAMENT DE BARCELONA

 

Descripció:

 El curs està dirigit a persones que tenin uns coneixements básics de fleca desitjin ampliar-los en l'estudi de les caracteristiques de cada farina, tal como conservació, manipulació i utilizació. 

Programa:

Estudi de la w i la p/l de la farina, conservació i manipulació, com treballar les farines a l'estiu o en obradors amb altes temperatures, com utilitzar diferents tipus de farina segons el tipu de pa i la seva composició, como afegirl aigua al 100% en l'amassat i en farines baixes en gluten.

Estudi de les diferents tipus de farines del mercat:

Farina de Força, mitja força, panificable, kamut, espelta, segol, malta enzimàtica, malta negra, torrada clara, pedra, integral, arros, semolina, civada, avena. 

Formador:

Tony Valls

Acreditació::

Certificat acreditatiu d'aprofitament del curs.

Durada:

10 hores.

Lloc de realització:

Escola de Flequers de Barcelona "Xavier Vilamala"

Pau Claris, 141 - Barcelona

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades i de cancel·lació


NECESSITES HOTEL?

hotels barcelona


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola