mes info

DEPENDENT/A DE FLECA (amb degustació, servei de taula, cafeteria i obrador)

LLOC D’IMPARTICIÓ

Formació tècnica, al Gremi de Flequers de Barcelona,  C/Pau Claris, 134 2ón. 08009 Barcelona
Formació transversal, a CREU ROJA   Carrer President Companys, 1   08921 Santa Coloma de Gramenet, Barcelona

INSCRIPCIONS A LA SESSIÓ INFORMATIVA I SELECCIÓ

No contestar pel formulari de la web. Trucar directament a CREU ROJA
Nina Vila     93 464 06 09     nina.vila@creuroja.org 

SESSIÓ INFORMATIVA I SELECCIÓ: 18 de Setembre a las 10h en CREU ROJA   Carrer President Companys, 1   08921 Santa Coloma de Gramenet, Barcelona

Es prega puntualitat

DESTINATARIS:

Persones EN SITUACIÓ D'ATUR, que vulguin treballar en un establiment fleca / cafeteria amb degustació i aprendre les principals tècniques de marxandatge, vendes, atenció al client i aparadorisme.

 

OBJECTIUS:

Adquirir els coneixements i habilitats específiques, per desenvolupar amb eficiència les tasques d'atenció al client en establiments de fleca / cafeteria amb degustació i/o restauració.

 

DURADA I PREU: 170 hores , 100% subvencionat

 

METODOLOGIA:

Les sessions seran teòriques en un 30% i d'aplicació pràctica el 70% restant, amb dinàmiques de grup, exercicis i pràctiques tant a l'aula com a l'obrador.

 

CONTINGUTS:

Tècniques de comunicació i atenció al client

Conceptes de qualitat de servei i atenció al client
Paràmetres de mesura de la qualitat en els serveis
El professional de l'atenció al client
Coneixements. Professionalitat. Personalitat.
Comunicació. El procés de comunicació.
Emissor. Receptor. Missatge. Canal. Codi. Feedback. Canals personals.
Regles generals per a establir un bon procés de comunicació.
Comunicació verbal i comunicació no verbal. Paralingüística.
Tècniques de comunicació personal. Presentació personal
Tècniques de venda efectiva.
Control d'una bona comunicació
Màrqueting i imatge personal. Barreres de la comunicació a través de la imatge
Aspecte físic. Llocs, gestos, elocució i dicció
Somriure. Amabilitat. Educació. Empatia. Simpatia. Antipatia.
Atenció personalitzada.
Tractament de situacions complicades. Rebre crítiques i compliments
Fer i rebre crítiques i afalacs.
Pràctica: Simulacions reals a classe.

 

Habilitats personals 

Aprendre de l'experiència.
Tècniques d'autocontrol
Autogestió i motivació personal. Empatia
Habilitats personals i socials. Percepció. Saber escoltar
Coneixement de l'empresa
La imatge de l'empresa i la comunicació corporativa.
Importància de la imatge corporativa. Símbols
Mitjans escrits i audiovisuals.

 

Tipus de clients

El client. Tipologia dels clients
Client introvertit. Client dur. Client extravertit. Client nerviós. Client fiscalitzador. Client apòstol. Client mercenari. Client terrorista.
Com tractar-los.
Pràctica: Simulacions reals a classe.

 

Queixes i reclamacions

La importància de les queixes i reclamacions.
Simulacions reals a classe de queixes i reclamacions.
Intel·ligència emocional. Gestió de les emocions.
Comiat.
Pràctica: Simulacions reals a classe.

 

Atenció telefònica

Comunicació telefònica i atenció personal
Saludar a l'interlocutor. Dir el nostre nom. Oferir ajuda i diàleg.
Atenció al parlar de l'empresa, càrrec o departament.
Saber preguntar i aprofitar l'anomenada
Queixes i reclamacions per telèfon
Saber escoltar i preguntar a temps
Preguntes obertes i preguntes tancades
Esdeveniments del sector. Festivitats i festes.

 

Coneixement del producte amb nocions de dietètica

Productes que s'ofereixen al nostre establiment.
Saber escoltar el que vol el client.
Saber explicar de diferent manera el producte a diferents tipus de clients
Aportar missatges de l'empresa, de salut i d'utilitat del producte.
Saber interessar el client a comprar i sobretot a tornar.
Detectar deficiències en la nostra atenció al client
Detectar deficiències en la percepció del client, del producte i reaccionar a temps
Aportar informació a direcció per rectificar i millorar l'empresa i / o el producte
Pràctica: Creació d'un argumentari de vendes

 

Manipuladors d'aliments

Certificat oficial de manipuladors d'aliments per a tots els sectors alimentaris
Seguretat i Higiene per a establiments de fleca i degustació / restauració

 

Acabat de peces

Massa fermentada
Pintat i decoració
Cocció al forn segons tipus de pa
Exposició per a la venda i Packaging.
3 sessions pràctiques amb producte real a l'obrador.

 

Aparadorisme - Mòdul teòric

Classificació dels aparadors:
Segons la seva finalitat, ubicació i situació en l'establiment
Segons el seu fons i el material utilitzat
Principis de disseny d'aparadors
Principis d'una bona composició
Fons i figures a l'aparador
Visibilitat. Textures. Materials. Panells. Elements d'animació i canvis
Cartells. Displays. Captadors. Colors. Il·luminació

 

Pràctiques oficials en empreses

 

NOTA: Les persones interessades hauran de passar un procés de selecció amb la resta de candidates, el mateix dia de la sessió informativa.

 

LLOC D’IMPARTICIÓ

Formació tècnica, al Gremi de Flequers de Barcelona,  C/Pau Claris, 134 2ón. 08009 Barcelona
Formació transversal, a CREU ROJA   Carrer President Companys, 1   08921 Santa Coloma de Gramenet, Barcelona

 

INSCRIPCIONS A LA SESSIÓ INFORMATIVA I SELECCIÓ

No contestar por el formulario de la web. Trucar directament a CREU ROJA
Nina Vila     93 464 06 09     nina.vila@creuroja.org 

SESSIÓ INFORMATIVA I SELECCIÓ: 18 de Setembre a las 10h en CREU ROJA   Carrer President Companys, 1   08921 Santa Coloma de Gramenet, Barcelona

Es prega puntualitat.

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ


Actualment aquest curs no està programat i no disposa de data de inici. Si estàs interessat truca'ns i t'informarem


NECESSITES HOTEL?

hotels barcelona


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola