mes info

Pastisseria d'estiu

DATA INICI: 29-06-2018
DURADA: 12 hores del 29/06/2018 al 13/07/2018 Tres divendres de 16:00 h a 20:00 h
INSCRIPCIONS OBERTES

DESTINATARIS

S'apropa l'estiu i la pastisseria també ens ofereix les seves alternatives per als dies de calor. És en aquesta època quan ens venen de gust especialment aliments lleugers i frescos, en els que les fruites guanyen protagonisme.

El curs s'adreça a les persones interessades en conèixer receptes senzilles i asequibles per a elaborar i disfrutar a casa.

OBJECTIU

Elaborar i presentar productes apropiats per a l'estació d'estiu que ofereixen sabors frescos i textures sutils.

DURADA

12 hores distribuides en 3 sessions.

CONTINGUTS

Sessio 1

. Característiques de la pastisseria d'estiu.

. Coneixement de les receptes: passes a seguir.

. Us d'utensilis habituals.

. Elaboracions:

  • Pastis de pastanaga.
  • Brownie.
  • Trufes gelades.

Sessio 2

. El mousse i les seves característiques.

. Coneixement de les receptes: passes a seguir.

. . Elaboracions.

  • Mousse de xocolata amb cor de gerd
  • Mousse de pinya colada
  • Mousse de mojito

Sessió 3

. El full i les seves característiques.

. Coneixement de les receptes: passes a seguir.

. Elaboracions.

  • Bandes de fruites
  • Mil fulles de crema xantilli
  • Tarta Tatin 
  • Tortell de nata

METODOLOGIA

El curs es planteja totalment práctic  en la que cada participant elabora a l'obrador els seus productes amb el suport personalitzat del nostre formador.

FORMADOR

Rafa Batalla. Mestre pastisser.

ACREDITACIO

Certificat  d'aprofitament del curs.

LLOC D'IMPARTICIO

Escola de Flequers de Barcelona "Xavier Vilamala"

Pau Claris, 141 - Barcelona

 

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola