mes info

Elaboració de pa sense millorants

DATA INICI: 02-05-2018
DURADA: 10 hores. Dimecres 02 i Dijous 03/05/2018. De 15:30 a 20:30 hores.
INSCRIPCIONS OBERTES 50% Subvencionat (Ajuntament de Barcelona)

DESTINATARIS

Persones interesades en aprendre a elaborar especialitats de fleca sense millorants.

OBJECTIUS

Elaborar diferents tipus de pa saludables sense incoporar a la massa aditius. Les pases d'aquestes elaboracions es realitzen seguint les pautes establertes en el mètode ideat per Toni Valls.

DURADA

10 hores

CONTINGUTS

  • Elaboració de la massa mare sense millorants
  • Estudi sobre les farines
  • Estudi dels millorants i problemes de les intoleràncies en el esser humà.
  • Estudi sobre l'aigua per elaborar aquests pans.

Elaboracions sense millorants

  • Pa de Kamut ecològic.
  • Barra llarga catalana rustica.
  • Pa d'espelta.

METODOLOGIA

Activa amb l'elaboració pràctica integral dels productes per part dels assistents amb el suport personalitzat del formador. Tanmateix es presenten els complements tècnics i teòrics relacionats

FORMADOR

Tony Valls 

ACREDITACIO

Certificat d'aprofitament del curs.

Lloc de realització:

Escola de Flequers de Barcelona "Xavier Vilamala"

Pau Claris, 141, baixos - Barcelona

 

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola