mes info

Elaboració de pa sense millorants

Descripció:

Durant el curs el profesor Tony Valls Grau ens ensenyarà les pautes per elaborar diferents especialitats de pa sense cap tipus de millorant, així com un mètode innovador creat per ell mateix per l'elaboració de qualsevol tipus de pa sense afegir millorant. En aquest curs els alumnes participaran activament al 100% en l'elaboració tant de la massa con en tot el procés del pa..

Programa:

  • Elaboració de la massa mare sense millorants
  • Estudi sobre les farines
  • Estudi dels millorants i problemes de les intoleràncies en el esser humà.
  • Estudi sobre l'aigua per elaborar aquests pans.

Elaboracións:

  • Pa de Kamut ecològic sense millorants
  • Barra llarga catalana rustica sense millorant
  • Pa d'espelta sense millorants

Formadors:

Tony Valls Grau

Acreditació:

Certificat acreditatiu d'aprofitament del curs.

Durada:

10 hores en dos dies

Lloc de realització:

Escola de Flequers de Barcelona "Xavier Vilamala"

Pau Claris, 141 - Barcelona

 

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ


Actualment aquest curs no està programat i no disposa de data de inici. Si estàs interessat truca'ns i t'informarem


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola