mes info

Elaboració de pa sense millorants

Descripció:

Durant el curs el profesor Tony Valls Grau ens ensenyarà les pautes per elaborar diferents especialitats de pa sense cap tipus de millorant, així com un mètode innovador creat per ell mateix per l'elaboració de qualsevol tipus de pa sense afegir millorant. En aquest curs els alumnes participaran activament al 100% en l'elaboració tant de la massa con en tot el procés del pa..

 

Programa:

Elaboració de la massa mare sense millorants

Estudi sobre les farines

Estudi dels millorants i problemes de les intoleràncies en el esser humà.

Estudi sobre l'aigua per elaborar aquests pans.

 

Elaboracións:

Pa de Kamut ecològic sense millorants

Barra llarga catalana rustica sense millorant

Pa d'espelta sense millorants

 

Formadors:

Tony Valls Grau

 

Acreditació:

Certificat acreditatiu d'aprofitament del curs.

 

Durada:

5 hores.

 

Lloc de realització:

Escola de Flequers de Barcelona "Xavier Vilamala"

Pau Claris, 141 - Barcelona

 

Inscripcions: 

Per formalitzar la inscripció s'ha de contactar amb Cristina Garcia (Departament de Formació) enviant un mail a cgarcia@gremipabcn.com o per telefon al 932155500

 

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ


Actualment aquest curs no està programat i no disposa de data de inici. Si estàs interessat truca'ns i t'informarem


NECESSITES HOTEL?

hotels barcelona


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola