Equip de formadors

Un equip docent experimentat i multidisciplinar

Francesc Vidal Vidal

Gerent Gremi de Flequers de Barcelona

Economista, especialitzat en direcció i administració d’empreses, amb més de 25 anys d’experiència en el sector del comerç minorista, retail i majorista, en la que destaca en els darrers anys la seva especialització en el sector flequer. En el decurs de la seva trajectòria empresarial ha desenvolupat tasques de gerència, direcció comercial, importació i exportació, logística i anàlisi comptable. Entre les seves aportacions professionals actuals destaca la promoció en diferents xarxes socials de les activitats gremials.


 

Antoni Valls Grau

Director Escola de Forners | Formador en fleca, brioixeria i pastisseria

Mestre flequer i pastisser amb més de 30 anys d’experiència en el sector de la forneria. Ha estat format en escoles tant d’Espanya com de França (Escola de Burdeos). Ha desenvolupat diferents tasques entre les quals destaquen les de direcció, producció, logística, comercial I formació en diferents organitzacions. Ha complementat aquestes tasques amb l’assessorament a empreses tant nacionals com multinacionals i la col•laboració amb les universitats. Dins el camp de la innovació han destacat les seves propostes relatives a noves elaboracions,  la crema en pols, gelatines i millorants naturals.


 

 

Cristina Garcia Piñol

Tècnica en formació i administració.

Secretaria de direcció amb més de 25 anys d’experiència en el sector flequer. En el decurs de la seva activitat professional ha desenvolupat tasques de Secretariat de Presidència, d’administració i de gestió de programes formatius tant de tipus subvencionat per diferents administracions públiques com de tipus gremial. Actualment, entre d’altres funcions organitzatives dins del Departament de Formació del Gremi, gestiona l’àrea comercial en la captació, orientació i atenció a l’alumnat de l’Escola de Forners. 


 

Rafael Batalla Ordoño

Formador en pastisseria

Mestre pastisser i flequer amb més de 15 anys d’experiència en el sector. Es Tècnic Pastisser de Grau Superior per l’Escola del Gremi de Pastissers de Barcelona i Flequer Artesà Industrial per l’Escola del Gremi de Flequers de Barcelona i l’Institut Català de Noves professions de la Generalitat de Catalunya. En el decurs de la seva activitat professional ha desenvolupat tasques de producció, administració i logística. Actualment es gestor de compres al Gremi de Flequers de Barcelona.


 

Ramon Calvet i Banchs.

Formador en Dietètica i Nutrició, Seguretat Alimentària i Gestió empresarial.  

Professional amb més de 25 anys d’experiència al sector empresarial i de formació a empreses. Dietista amb llarga experiència com consultor en Seguretat Alimentària. Auditor I.R.C.A. per la Norma ISO 22000 de Seguretat i Higiene Alimentària. Diplomat en Ciències Empresarials. Diplomat en Direcció de Marketing i Màster en Comunicació Corporativa (M.B.C.). Tècnic Superior en Prevenció de Riscos Laborals amb les 3 especialitats de Seguretat en el Treball, Higiene Industrial i Ergonomia i Psicosociologia aplicades. Actualment és Responsable del Departament d’Assessoria Tècnica del Gremi de Flequers de Barcelona.


 

Guillem Viladot Voegeli

Assessor Pedagògic  

Pedagog amb més de 25 anys d’experiència en el sector de la formació. Ha desenvolupat la seva trajectòria professional alternant organitzacions públiques, privades i universitàries d’abast municipal, autonòmic, nacional i multinacional. Ha centrat els seus interessos professionals en la formació professional bàsica i continua, les qualificacions professionals, la formació de formadors i els recursos didàctics.