Receptes

fórmules i tècniques

Les fórmules i tècniques presentades en aquesta secció estan elaborades segons les indicacions dels nostres professionals artesans de l'Escola de la Fundació del Gremi de Flequers de Barcelona. Volem que aquesta secció sigui un important receptari del sector i per això anirem afegint receptes mes a mes.
 
Si vostè té una fórmula que li agradaria compartir pot fer arribar a aquest correu. Totes les aportacions seran benvingudes.
Mozzarella amb orenga

Idees per a l'estiu. Montaditos

  • Pa de baguette (50-60 g)
  • Un tomàquet gros vermell
  • Mozzarella (50 g)
  • Una cullerada d’oli
  • Orenga
* Si fem l’entrepà amb formatge de Burgos serà una mica més lleuger. Aquest és un entrepà ric en vitamina C i fibra.

Les nostres fórmules...