Ingredients | Pes |
Farina | 500 g |
Aigua | 0,125 l |
Llevat fresc de forner | 25 g |
Mantega de porc a temperatura ambient | 200 g |
Ou batut per pintar | 1 |
Sal: mitja cullarada de café | |
Sucre glas | |
Posar en un bol la farina i la mantega a temperatura ambient.
Diluir el llevat en l'agua tèbia i barrejar amb la farina i la mantega.
Afegir la sal, amassar fins aconseguir una massa llisa y elástica.
Utilizar dos terços de la massa.
Agafar una porció de massa i estirar molt fina amb el corró.
(1) y (2).- Dividir la massa estirada en dos parts, en una part posar una culleradeta de melrmelada i en l'altre tallar un cercle en el centre. Jo utilitzo un tub metàl·lic, es pot fer servir una canyeta de refrescos.
(3).- Col·locar la part amb el cercle tallat sobre la massa amb melmelada i pressionar amb els dits al voltant de la melmelada per enganxar les dos masses.
(4) y (5).- Amb un talla pastes en forma de flor de 5 centímetres tallar les dos masses i treure les vores del voltant.
(6).- Col·locar els crespells en una safata per a forn coberta amb paper vegetal, pintar amb l'ou batut i posar al forn preescalfat a 170º durant 30 minuts.
Espolsar amb sucre glas.