Receptes

fórmules i tècniques

Les fórmules i tècniques presentades en aquesta secció estan elaborades segons les indicacions dels nostres professionals artesans de l'Escola de la Fundació del Gremi de Flequers de Barcelona. Volem que aquesta secció sigui un important receptari del sector i per això anirem afegint receptes mes a mes.
 
Si vostè té una fórmula que li agradaria compartir pot fer arribar a aquest correu. Totes les aportacions seran benvingudes.
Montadito de Mozzarella

Idees per a l'estiu. Montaditos

 
1 llesca de pa de barra
Salsa pesto
1 tall de mozzarella de bùfala
2 rodanxes de tomàquet
5 fulles de dolcetes
1 oliva negra
 
Suqueu la llesca de pa amb la salsa de pesto, poseu la mozarella i després les 2 rodanxes de tomàquet. A continuació les 5 fulletes de dolcetes. Podeu decorar el montadito amb una mica més de formatge i una oliva negra

 

Les nostres fórmules...