Receptes

fórmules i tècniques

Les fórmules i tècniques presentades en aquesta secció estan elaborades segons les indicacions dels nostres professionals artesans de l'Escola de la Fundació del Gremi de Flequers de Barcelona. Volem que aquesta secció sigui un important receptari del sector i per això anirem afegint receptes mes a mes.
 
Si vostè té una fórmula que li agradaria compartir pot fer arribar a aquest correu. Totes les aportacions seran benvingudes.
Brioix nutritiu

Idees per a l'estiu. Montaditos

  • Pa de brioix (50-60 g)
  • Mató (50-70 g)
  • 3 nous picades
  • Mel
Farciu l’entrepà amb el mató, les nous picades i un raig de mel. Entrepà ric en calci i vitamina E.

Les nostres fórmules...