Receptes

fórmules i tècniques

Les fórmules i tècniques presentades en aquesta secció estan elaborades segons les indicacions dels nostres professionals artesans de l'Escola de la Fundació del Gremi de Flequers de Barcelona. Volem que aquesta secció sigui un important receptari del sector i per això anirem afegint receptes mes a mes.
 
Si vostè té una fórmula que li agradaria compartir pot fer arribar a aquest correu. Totes les aportacions seran benvingudes.
Salmó amb llom embutxat

Idees per a l'estiu. Montaditos

  • Una llesca de Pa de barra
  • Dos tomàquets secs deshidratats.
  • Oli d’oliva verge
  • Salmó fumat tallat en llenques fines
  • Tàperes
* Torreu el pa, poseu primer els 2 tomàquets secs deshidratats amb una mica d’oli d’oliva i a continuació els talls de salmó. Decoreu-ho amb unes tàperes

Les nostres fórmules...





Professionals