Articles

23/07/2013

Explotarà la bombolla del pa?

La situació actual de la nostra economia ja ha estat massa comentada en els darrers anys: tothom demana esforços i ajustades de cinturó; però, com sempre, som els petits i mitjans empresaris els qui ho hem de fer. Estem cansats de veure cada dia en tots els mitjans de comunicació nous casos de corrupció i de malversació de fons per part dels nostres polítics, funcionaris i empresaris...

Nosaltres, els del sector flequer, veiem com cada vegada ens ho posen més i més difícil. Patim constantment les desigualtats de normes que apliquen als nostres petits negocis, quan nosaltres no som grans empreses, sinó artesans amb obradors propis. L’Administració no ha entès ni ha volgut escoltar les necessitats per ordenar el sector del pa.

D’altra banda, la ferotge competència que patim i el nul control per impedir aquesta competència deslleial ens estan fent molt mal. L’atomització del sector, deixant obrir punts de venda de pa l’un al costat de l’altre, no beneficia ningú. Creiem que hi ha una sobreoferta de producte, a més a més, de la gran quantitat de pa que ens entra de fora de Barcelona.

Què deu tenir la nostra ciutat perquè tothom es vegi amb cor d’obrir-hi un punt de venda de pa? Malgrat tot, nosaltres, els artesans, continuem lluitant seguint el camí que creiem que és el correcte aconseguint la diferenciació a través del servei, del producte i, sobretot, de la qualitat, utilitzant sistemes artesanals i aplicant les noves tecnologies.

El consumidor ho entén, té ganes de trobar bon pa, especialitats bones i diferents. Està cansat de productes industrialitzats que tenen tots el mateix gust. Per això demano molta serenitat, paciència, continuar treballant en aquest sentit. Cal ser competitius, innovadors i creatius.

S’ha de fer dia a dia tirant endavant les nostres empreses amb les dificultats que ens anem trobant pel camí.

Com ja sabem, els flequers tenim un esperit de sacrifici i d’il·lusió per continuar endavant.

Des dels gremis estem lluitant per defensar els nostres interessos, i tots units ho aconseguirem. Segurament estan posant al límit la nostra credibilitat.

Penseu que en moments així seria més fàcil llançar la tovallola i tancar, però no ho farem; pensem que ja és hora que agafin el relleu les noves generacions, però no volen assumir aquesta responsabilitat en les circumstàncies actuals.

Podem pensar diferent, però podem pensar junts.

 

Xavier Vilamala
President del Gremi de Flequers de Barcelona




ARTICLES ANTERIORS

Tots els articles ordenats cronològicament

23/04/2016

Com fer més caixa i ser més productiu?

13/10/2015

Dependenta per fleca

13/10/2014

El pa, aliat o enemic en les dietes d’aprimament?

25/09/2014

Presentació del Pa de Pagès Català al Forn Esplugues

14/06/2014

Productes Reale per a Fleques i Panificadores

24/05/2014

Com fer pa al forn de casa

26/02/2014

Els olis a l'alimentació

02/02/2014

La importància de la vitamina C

18/11/2013

Saps què significa APPCC i el perquè de la seva importància ?

12/11/2013

La importància d'una bona formació en l'ofici de la fleca i la pastisseria.

21/10/2013

Com cada any recomanem als pares esmorzars i berenars per als seus fills

30/07/2013

Aquest estiu el Gremi amb la Festa del Cinema Català

25/07/2013

Quasi 10 anys de plataforma donant la millor qualitat / preu

23/07/2013

Explotarà la bombolla del pa?

10/07/2013

8 curiositats sobre la història del pa

11/06/2013

Guia de bones pràctiques d'higiene

11/06/2013

El pa, un aliment bàsic

05/06/2013

Millorar la competitivitat de les empreses

29/05/2013

Estratègia, rumb... què hem de fer per sortir-nos?

20/05/2013

Qui ho baixa més?... facin apostes!!!

14/05/2013

Assaboriu el bon pa i ara gaudiu del bon teatre!!!

04/04/2013

Un Pa símbol del nostre país: Catalunya

27/03/2013

El Conseller Puig s'uneix a la nostra celebració de la commemoració del 25è aniversari de la creació del Pa de Sant Jordi.

25/03/2013

Fa 25 anys es va fer la presentació oficial de Pa de Sant Jordi.

22/03/2013

Guia de pràctiques correctes d'higiene per al sector Flequer

18/03/2013

El nostre Pa de Sant Jordi compleix 25 anys

25/02/2013

Un nou rècord: forns a dojo a Gal·la Placídia

20/02/2013

Gremi de Flequers de Barcelona: un món de serveis

16/02/2013

Campanya “Pa amb...teatre”

15/02/2013

Protecció dels deutors hipotecaris

07/02/2013

En moments difícils, l’esperança és fonamental!

14/01/2013

Enquesta a empreses.

02/01/2013

Llums en temps de crisi

17/12/2012

Aquestes festes cuida el pa a la teva taula

07/11/2012

El valor nutricional del pa

06/11/2012

Vídeo recepta. El Panet de Viena

03/11/2012

El pa que s’hi dòna... Diada 11 de setembre

20/10/2012

Un producte financer anomenat blat

18/09/2012

El pa que s’hi dòna

18/09/2012

Ja es comercialitza el pa de pagès amb Indicació Geogràfica Protegida

18/09/2012

Final del curs 2011-2012 de l’Escola de forners

18/09/2012

La formació és important

18/09/2012

Cal saber la veritat!

27/07/2012

El PLUM CAKE, elaboració de l'Escola de Forners de Barcelona

03/07/2012

Arriba la festa de Sant Jordi!

25/04/2012

Una celebració teatral a base de pa, coca i xocolata

25/04/2012

Dos homes... i un Pa del Teatre

25/04/2012

Panorama

29/03/2012

El pa de Sant Jordi

07/03/2012

La importància del valor afegit: la qualitat i la innovació claus per el nostre futur

07/03/2012

S’aixeca el teló a tot Catalunya: Pa i Coca del Teatre!

07/03/2012

Conveni de col·laboració entre La Federació Catalana d’associacions de gremis de flequers i el Centre d’iniciatives per la reinserció.

10/01/2012

Bon any 2012 a tots!

15/12/2011

Una festa entranyable

15/12/2011

Tots a l’una

15/12/2011

Premi “Xavier Vilamala” al Jove Empresari/a Flequer/a

15/12/2011

La Generalitat ja inclou el Pa de Pagès Català en la seva publicitat oficial

15/12/2011

Alveograma de Chopin

15/12/2011

Torna un Europain renovat